Naar: “Ti nutriresti solo di carboidrati? O solo di proteine? O solo di grassi?”

Salem: “In che senso?”

Naar: “Anche chi non sa cosa c’è dietro i principali componenti della dieta sa che la dieta varia e bilanciata è la migliore, no?”

Salem: “Si, è una cosa risaputa da quasi tutti, ma che c’entra?”

Naar: “C’entra che una dieta ben bilanciata e completa è la più utile per mantenere il nostro organismo ben funzionante, giusto?”

Salem: “Va bene, ma questo lo sapevo, l’ho anche studiato.”

Naar: “Dici di averlo studiato. Sei sicuro di averlo capito?”

Salem: “Beh… si, mi pare di si.”

Naar: “Da quanto studi medicina?”

Salem: “Quattro anni.”

Naar: “Quattro anni… quattro anni… e in questi quattro anni dici di aver capito che alimentarsi in modo vario sia corretto. Dimmi, studieresti solo di libri di filosofia? O leggeresti solo romanzi? O ascolteresti solo musica?”

Salem: “No, direi di no.”

Naar: “Non pensi forse che così come interveniamo nutrendo il nostro corpo per mantenerlo sano possiamo intervenire anche sulla scelta di ciò che nutre e fa crescere il nostro sapere e la nostra cultura?”

Salem: “Si, mi sembra vero.”

Naar: “Perché, allora, spendi il tuo tempo nutrendoti solo dei libri di medicina?”

Salem: “Perché devo passare gli esami, devo studiare!”

Naar: “…e devi anche diventare obeso di una singola parte della conoscenza o preferisci mantenere equilibrio e completezza nel tuo sapere?”